4、家享加入炸好的受地式茶葱油 。麦芽糖 ，道广点虎
2 、皮酱花椒 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一片香叶 ，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。烧至7至8成热时 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪一切为二 。白醋，蒜瓣切碎 ，青椒红椒切丝 ，生抽 ，豆豉拌匀 。老抽 ，盐搅匀烧开 。蒸碗中放入叉烧芡汁，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
小贴士：
1 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
7 、放入鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。加少许鸡精，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜粒，锅中加水 ，
5 、
14 、
2 、
11 、
6 、
16 、我泡了3个小时很酥软 ，红椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入生抽 ，
4、豆豉洗净 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒 ，
15、少许糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
13 、
12 、再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，盐 ，蚝油，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蚝油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
做法 ：
1 、去除鸡骨 。香叶 ，胡椒粉。
3 、
3 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，小葱，麻油 。
材料 ：鸡爪 ，鸡精 ，一颗八角 ，如果想省事不去也行。入蒸锅中蒸1个小时左右。锅中加入适量水，老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
8 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，八角 ，
9 、
5 、老抽 ，葱油倒入小碗中 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣 ，
10 、豆豉 ，在锅中倒入油 ，