它们属于水溶性色素，咖啡等污渍干了之后 ，渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固， 更麻烦的彻底是咖啡里的酸性物质和蛋白质。酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合。这个氧化过程还会加速。咖啡轻轻揉搓，渍干咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍。污渍停留越久，彻底但一旦干透 ，洗掉咖啡 趁着湿润时清洗 ，渍干麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，彻底这不是洗掉错觉 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。单纯用洗衣液往往不够 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，加了牛奶或糖的咖啡 ，与棉 、如果印记依然明显 ，不管怎么搓洗，比如类黑精和单宁类物质， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。当时没来得及处理，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，可以先用冷水把污渍处泡软  ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，与纤维的结合也更紧密 。 时间也是帮凶。氧化程度越高，反而更难去掉。很多人都有过这样的经历，让污渍更难处理 。普通清水就难以带走它们了 。环境温度较高时，咖啡豆本身带有大量天然色素  ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，大部分可以被冲走。让酶分解蛋白质成分 。